Gesunde Gerichte
Wildpilzpulver
Das Waldpilzpulver ist ein tolles Gewürz zur Hand und hat viele Verwendungsmöglichkeiten. Eine der häufigsten ist als Gummi auf Fleisch. Mit dem Pulver eingeriebenes, angebratenes und in einem Schmorbraten gegartes...
Frühlingszwiebeln-Steinpilz-Risotto
Für 5 Personen * Zubereitungszeit: 45 Minuten * Zutaten50 g Steinpilze Getrocknet, rehydriert 1 Gemüsebrühwürfel2 EL Olivenöl1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt250 g frische braune Champignons, gehackt300 g Risottoreis, z....
Kartoffeln mit Wild-Rosmarin
ZutatenGehackter KnoblauchKartoffeln / Babykartoffeln Gewürze:Bußgeld MeersalzFein gemahlener schwarzer PfefferPulver mischenWilder getrockneter Rosmarin Belag: Pamako-Mischung Diese Rezeptidee macht Kartoffeln zu einer besonderen Beilage. Mit einer Pilzpfanne, Fleisch oder Fisch sind diese Kartoffeln...
Gnocchi mit Steinpilzen und Morcheln
Für 4 Personen * Zubereitungszeit: 30 Minuten * Zutaten 20g Getrocknete Morcheln, rehydriert50 g Getrocknetes SchweinIch, rehydriert 2 Zwiebeln, fein gewürfelt1 Knoblauchzehe, gehackt Feines MeersalzFein gemahlener schwarzer Pfeffer750g Gnocchi (optional: glutenfrei)Wilder Thymian SteinpilzpulverPamako Monovarietal...
Bio-Morcheln und Kartoffeln
Für 4 Personen * Zubereitungszeit: 25 Minuten * Zutaten 30g Getrocknete Morcheln, rehydriert1 Zwiebeln, fein gewürfelt75g Butter (Pflanzenbutter)1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln1/2 kg KartoffelnFeines MeersalzWilder RosmarinPamako-Mono Schritte Zuerst die Pilze abspülen und...
Pilz-Burrito
Für 4 Personen * Zubereitungszeit: 25 Minuten * Zutaten 15g Getrocknete Morcheln, rehydriert25g Premium Steinpilze, rehydriert 2 Zwiebeln, fein gewürfelt2 Knoblauchzehen, gehackt Feines MeersalzFein gemahlener schwarzer PfefferWilder Thymian Pamako-Mono Schritte Getrocknete Wildpilze in heißem...
Bio-Dinkelmehl
Bio PilzbrotEinzigartige Brotbackmischung auf Basis von Bio-Dinkelmehl, dehydrierten Pilzen und Kürbiskernen, mit Hefe. Kein Backpulver oder andere Zusätze! Getreide und Mehl werden auf traditionelle Weise hergestellt. Alle Nahrungsbestandteile sind reich...
Herbstsuppe
Für 4 Personen * Zubereitungszeit: 50 Minuten * Gesunder Geschmack Zutaten 40g getrocknete Steinpilze200g frische Champignons (in Scheiben geschnitten)1/2 Tasse gehackte/gehackte Schalotten3 Knoblauchzehen (gehackt)6 EL Pflanzenbutter1/2 Tasse glutenfreies Mehl4 Tassen...
Glückliche Steinpilz-Gnocchi
Für 3 Personen * Zubereitungszeit: 35 Minuten * Gesunder Geschmack Zutaten 50g getrocknete Premium-Steinpilze2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenGnocchi (glutenfrei optional)Hafermilch Steinpilzpulver, Salz, Pfeffer, BasilikumPamako BlendSchritte 50 g getrocknete Steinpilze in heißem Wasser hydratisieren...
Morcheln & Spargel
Für 4 Personen * Exotischer Geschmack * Zutaten 20g getrocknete Steinpilze15g getrocknete Morcheln200g frische Champignons (in Scheiben geschnitten)400g Spargel (geschnitten)2 gehackte Schalotten1 EL frische Petersilie1/4 Tasse PflanzenbutterPamako-OlivenölOptional: Kochsahne Schritte Zuerst die...
Gesunder und glücklicher Brotteig!
Zutaten 3-4 EL Steinpilzpulver2-3 EL Pamako Olivenöl500g Mehl (auf dem Bild verwendetes glutenfreies Brotmehl mischen)350ml warmes Wasser25 g frische Hefe (optional)Salz, Basiclicum, Avocado & Zwiebeln (optional)Schritte Gießen Sie das Wasser,...
Steinpilze & Herbsttrompeten Risotto
Zutaten50 g getrocknete Steinpilze20g getrocknete schwarze Trompete2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenReisHafermilch & Wasser (Weißwein)Steinpilzpulver, Salz, Pfeffer, PetersilieSchritte Hydratieren Sie 50 g getrocknete Steinpilze in heißem Wasser (bedecken Sie die Pilze). 20 g...
