Für 4 Personen * Zubereitungszeit: 30 Minuten * 

Zutaten

20g Getrocknete Morcheln, rehydriert
50 g Getrocknetes SchweinIch, rehydriert 
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt 
Feines Meersalz
Fein gemahlener schwarzer Pfeffer
750g Gnocchi (optional: glutenfrei)
Wilder Thymian 
Steinpilzpulver
Pamako Monovarietal

Schritte

Getrocknete Pilze etwa 15–20 Minuten lang abspülen und rehydrieren (einfach in Wasser einweichen). 

Wasser aufkochen und Gnocchi garen (Anleitung beachten). 

3/4 Löffel natives Olivenöl extra in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Wenn das Öl schimmert, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und etwas Salz hinzu.

Fügen Sie die hydratisierten Pilze hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an.

Etwas Steinpilzpulver für einen intensiveren Geschmack, Salz und Pfeffer, Knoblauch, Gnocchi dazugeben und weitere 3-4 Minuten garen.

Fügen Sie Thymian hinzu und mischen Sie alles zusammen. Optional: etwas Weißwein und Ziegenkäse. 

Geheime Zutat: Mit Pamako Monovarietal garnieren.

Super einfach zu machen, gesund und mit Sicherheit beeindruckend.

Genießen Sie Ihr leckeres Gericht!


Guten Appetit!

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