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- Hydratgetrocknete Pfifferlinge ca. 15-20 Minuten (in Wasser / Hafermilch / Sojamilch). Li>
- In einer separaten Schüssel die Eier mit (Thymian / Petersilie) mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Li>
- Wenn die Pilze hydratisiert sind, erhitzen Sie 2-3 Löffel Olivenöl extra vergine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Li>
- Wenn das Öl schimmert, fügen Sie die Pfifferlinge (zusammen mit der Flüssigkeit) hinzu, würzen Sie sie mit Salzpfeffer und Pfifferlingspulver. 2 Minuten kochen lassen (gelegentlich umrühren). Li>
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten rühren. Übertragen Sie es in eine Schüssel. Li>
- In derselben Pfanne 3 Löffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne und schwenken Sie sie mit einem Holzlöffel um die Pfanne. Li>
- Sobald die Eier fertig sind, fügen Sie die Pfifferlinge aus der Schüssel + Thymian / Petersilie / Kirschtomaten (optional) hinzu. Li>
- Guten Appetit!