Potatoes with Rosemary

Kartoffeln mit Wild-Rosmarin

Zutaten
Gehackter Knoblauch
Kartoffeln / Babykartoffeln 

Gewürze:
Bußgeld Meersalz
Fein gemahlener schwarzer Pfeffer
Pulver mischen
Wilder getrockneter Rosmarin

Belag: 
Pamako-Mischung

Diese Rezeptidee macht Kartoffeln zu einer besonderen Beilage. Mit einer Pilzpfanne, Fleisch oder Fisch sind diese Kartoffeln einfach fantastisch.
Sie brauchen nur wenige, einfache Zutaten, um diese würzigen Kartoffeln herzustellen.
Wenn Sie mediterrane Rezepte lieben, müssen Sie unbedingt Kartoffeln mit kretischem wildem Rosmarin, Pilzpulver und Premium-Olivenöl von Pamako probieren.

Guten Appetit!

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HGF

Sind wilde Pilze „besser“ als kultivierte?

Wild gewinnt oft in kulinarischer Komplexität, kultiviert gewinnt oft in Konsistenz und routinierfreundlichen Formaten.


Wie verwende ich getrocknete Steinpilze?
In warmem Wasser 15–25 Minuten einweichen, hacken, wie gewohnt kochen und die Einweichflüssigkeit als Brühenbasis aufbewahren.


Kann ich Pilzpulver beim Kochen verwenden?
Ja. Pulver sind hervorragend für Saucen, Suppen und Gewürzmischungen, wenn Sie schnellen Umami-Geschmack möchten.
Was ist Pamako Olivenöl?

Pamako ist ein hochphenolisches, extra natives Olivenöl, das aus alten Olivenbäumen auf Kreta gewonnen wird. Es hat mehr als 350 internationale Auszeichnungen erhalten und ist bekannt für seinen außergewöhnlich hohen Polyphenolgehalt und seinen charakteristischen Geschmack. Es gilt als das phenolischste EVOO auf dem Markt.
Kann ich mit Pamako Olivenöl kochen, oder sollte es nur roh verwendet werden?

Beides! Aufgrund seines hohen Antioxidantiengehalts ist Pamako Olivenöl beim Erhitzen stabil und kann zum Kochen verwendet werden. Viele Menschen ziehen es jedoch vor, es roh über Salaten, Gemüse, Brot oder fertigen Gerichten zu verwenden, um sein Aroma und seinen Geschmack voll zu genießen.