Extra natives Olivenöl aus Istrien, Kroatien ist seit Jahren ein Synonym für den Qualitätsstandard von Olivenölen. Die Qualität der istrischen Monosorte Bjelica wird durch die zahlreichen Auszeichnungen bestätigt, die dieses Öl Jahr für Jahr erhält.
Durch die Verarbeitung von Oliven aus den eigenen Olivenhainen im Kaltverfahren erhält man natives Olivenöl extra mit einem Gehalt an freien Fettsäuren von 0,15 – 0,2 % (4-6 mal weniger als der zulässige Höchstwert). Die höchste Qualität des Olivenöls erfordert gesunde Qualitätsfrüchte, manuelle Ernte, Kaltverarbeitung 1 Stunde nach der Ernte, Lagerung des Öls in Edelstahlfässern ohne Sauerstoff (gefüllt mit Stickstoff) bei einer Temperatur von 18 * C und Abfüllung unter strengsten technologischen Bedingungen . Dadurch verlängern wir die Haltbarkeit des Öls und es kann bis zu zwei Jahre haltbar sein.
Das so gewonnene Öl ist das nährstoffreichste und weist eine ausgeprägte aromatische Note auf. Es enthält Polyphenole, Antioxidantien, die wir bemerken, wenn wir das Öl riechen und das Gefühl haben, dass es uns „im Hals kratzt“, wenn wir es schmecken.
Das istrische Bjelica-Intensiv-Olivenöl ist reich an Geschmack, deutlich bitter und würzig, mit einem starken Duft nach Gras und Blättern. Die Spuren von Mandeln und Tomaten spiegeln sich im Duft wider und verleihen der istrischen Bjelica eine unverwechselbare Note.
Jeder Tropfen dieses nativen Olivenöls extra vereint eine jahrhundertealte Tradition mit modernsten landwirtschaftlichen Techniken und Produktionstechnologien.
Produktart: 100 % BIO
Natürlich und glutenfrei
Istrisches Bjelica-Olivenöl 500 ml
HR-EKO-03
