Olive Oil Harvest 2023/24

Olivenölernte 2023/24

Die neue Olivenernte hat begonnen und wir sind so gespannt, die Fotos direkt aus der Produktion zu sehen. Die Fabrik ist erfüllt von Aromen von grünem Gras, Artischocken und Tomatenblättern -> es ist Zeit für das erste Olivenöl der Saison 23/24!

Wir freuen uns sehr, dieses Jahr eine bahnbrechende und innovative Zusammenarbeit mit Biolea und Pamako bekannt zu geben. Ein Projekt, das zwei völlig unterschiedliche Produktionslinien unter einem Dach vereint: eine ist handwerklich gemahlener und kaltgepresster Stein und die andere ist eine anspruchsvolle Versuchslinie mit modernerer Ausrüstung.


Neue Ernte – frisches kaltgepresstes Bio-EVOO

Zwei Marken und zwei Hersteller vereinen die gleiche Philosophie und Leidenschaft für Nachhaltigkeit und Qualität und die Ergebnisse sind bereits erstaunlich. Die Mühle ist der Spielplatz und jede neue Charge Oliven ist ein spannendes Experiment! Das Moto des Jahres:
Hier lebt der Geist der Zusammenarbeit, Solidarität und Innovation.

Biolea Zitronen-Olivenöl und Bitterorangen-Olivenöl bald verfügbar! Alle natürlichen Inhaltsstoffe, kontrolliert und zertifiziert aus biologischem Anbau.

Die neue Ernte von Pamako Organic EVOO wird Mitte November erhältlich sein!

Jetzt vorbestellen -> hello@thebiofoods.com

Produktart: 100 % BIO
Natürlich und glutenfrei

Getaggt: bio Easycooking gluten-free Healthy Natural new olive oil Organic pamakoblend
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HGF

Sind wilde Pilze „besser“ als kultivierte?

Wild gewinnt oft in kulinarischer Komplexität, kultiviert gewinnt oft in Konsistenz und routinierfreundlichen Formaten.


Wie verwende ich getrocknete Steinpilze?
In warmem Wasser 15–25 Minuten einweichen, hacken, wie gewohnt kochen und die Einweichflüssigkeit als Brühenbasis aufbewahren.


Kann ich Pilzpulver beim Kochen verwenden?
Ja. Pulver sind hervorragend für Saucen, Suppen und Gewürzmischungen, wenn Sie schnellen Umami-Geschmack möchten.
Was ist Pamako Olivenöl?

Pamako ist ein hochphenolisches, extra natives Olivenöl, das aus alten Olivenbäumen auf Kreta gewonnen wird. Es hat mehr als 350 internationale Auszeichnungen erhalten und ist bekannt für seinen außergewöhnlich hohen Polyphenolgehalt und seinen charakteristischen Geschmack. Es gilt als das phenolischste EVOO auf dem Markt.
Kann ich mit Pamako Olivenöl kochen, oder sollte es nur roh verwendet werden?

Beides! Aufgrund seines hohen Antioxidantiengehalts ist Pamako Olivenöl beim Erhitzen stabil und kann zum Kochen verwendet werden. Viele Menschen ziehen es jedoch vor, es roh über Salaten, Gemüse, Brot oder fertigen Gerichten zu verwenden, um sein Aroma und seinen Geschmack voll zu genießen.