Die Wartezeit ist vorbei!

Wir freuen uns, bekannt zu geben: Die neue Ernte 2025/2026 von Pamako ist angekommen!

Nach mehreren Monaten ist unser hochwertiges, zertifiziertes, biologisches, hochphenolisches, extra natives Olivenöl-MISCHUNG zurück – und es ist außergewöhnlich.

Was gibt es Neues in dieser Saison:

🫒 Frische Ernte 2025/2026 – Erste Pressung der Saison
📦 Versand beginnt am Montag – Vorbestellungen strömen herein

✨ Perfekt für die festliche Saison und zum Verschenken

Vom Hain zur Flasche: Eine Liebesarbeit

Innerhalb von vier bis fünf Stunden nach der Ernte der biologisch angebauten Olivenbäume der Familie werden die Oliven in speziellen zertifizierten lebensmittelechten Kisten platziert und direkt zur Mühle gebracht. Nach dem sorgfältigen Entfernen von Blättern und Zweigen werden die Oliven gründlich mit viel Wasser gewaschen. Qualitätskontrolle bei jedem Schritt – vom Feld zur Flasche – ist der Schlüssel zur Herstellung dieses außergewöhnlichen Olivenöls.

Aber die Sorgfalt endet nicht dort.

Jedes. Einzelne. Etikett. Handgenäht. 🪡✨ Sieh dir das Video an -> https://www.youtube.com/shorts/RMzhRM3yhKg

Jedes Etikett ist sorgfältig auf Papier genäht, das aus Kartoffeln hergestellt wurde – von Hand. Ihre Hände, ihre Zeit, ihre Sorgfalt – in jeder Flasche. Flasche für Flasche.

So sieht echtes Handwerk aus. Das ist es, was uns verlangsamt und uns etwas fühlen lässt.

Wenn du eine der Pamako-Flaschen hältst, hältst du Stunden von jemandes Handwerk, jemandes pure Liebe zu dem, was sie tun.

Bereit, flüssiges Gold zu erleben?

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HGF

Sind wilde Pilze „besser“ als kultivierte?

Wild gewinnt oft in kulinarischer Komplexität, kultiviert gewinnt oft in Konsistenz und routinierfreundlichen Formaten.


Wie verwende ich getrocknete Steinpilze?
In warmem Wasser 15–25 Minuten einweichen, hacken, wie gewohnt kochen und die Einweichflüssigkeit als Brühenbasis aufbewahren.


Kann ich Pilzpulver beim Kochen verwenden?
Ja. Pulver sind hervorragend für Saucen, Suppen und Gewürzmischungen, wenn Sie schnellen Umami-Geschmack möchten.

Was ist Pamako Olivenöl?

Pamako ist ein hochphenolisches, extra natives Olivenöl, das aus alten Olivenbäumen auf Kreta gewonnen wird. Es hat mehr als 350 internationale Auszeichnungen erhalten und ist bekannt für seinen außergewöhnlich hohen Polyphenolgehalt und seinen charakteristischen Geschmack. Es gilt als das phenolischste EVOO auf dem Markt.

Kann ich mit Pamako Olivenöl kochen, oder sollte es nur roh verwendet werden?

Beides! Aufgrund seines hohen Antioxidantiengehalts ist Pamako Olivenöl beim Erhitzen stabil und kann zum Kochen verwendet werden. Viele Menschen ziehen es jedoch vor, es roh über Salaten, Gemüse, Brot oder fertigen Gerichten zu verwenden, um sein Aroma und seinen Geschmack voll zu genießen.